Taste of Troy Food Tours

Something delicious is cooking in Troy

[:es]Taste of Troy Food Tours

En Sabores México nos encanta comer y viajar. Les vamos a contar un secreto, la mejor manera para conocer profundamente una ciudad y su gastronomía es vivir un food tour. Nos sentimos orgullosos de tener amigos alrededor del mundo que organizan experiencias culinarias que harán que sus sentidos exploten y pasen un día muy divertido.

Troy es una ciudad con más de 200 años desde que fue fundada al interior del estado de Nueva York en Estados Unidos, se ubica en la ribera este del Hudson. Es un lugar vibrante, casa de la primer cervecería artesanal de la ciudad capital de NY y está viviendo un momento de expansión culinaria. Platicamos con Amy Koren-Roth, foodie y fundadora de Taste of Troy Food Tours, sobre lo que está haciendo.

¿Quién es Amy Koren-Roth?
Soy una nutrióloga y dietista que ha trabajado en salud pública por más de 26 años, quiero seguir involucrada en la comida de una nueva forma. He viajado a 31 países y vivido en el extranjero por 6 años. Cuando regresé a Estados Unidos, hice una maestría en nutrición comunitaria. He vivido en la región de Nueva York por más de 22 años.

¿Que te inspiró para abrir un food tour en Troy?
Quería combinar mis pasiones: la gastronomía, los viajes y la historia para compartirlas con otras personas. Constantemente busco nuevos restaurantes, leo reseñas, hago degustaciones para saber cuales son mis favoritos y poder hacer recomendaciones. Me inspiré en los más de 16 recorridos gastronómicos en los que he participado en el país y en el extranjero. Me interesaba crear una experiencia única en el Distrito Capital que sea disfrutada por residentes y turistas de mayo a octubre.

¿Qué hace especial a Troy?
Troy está celebrando su Bicentenario en 2016, ha sido llamada el Nuevo Brooklyn y el Silicone Valley del siglo XIX. A mediados de los 1800’s, fue la cuarta ciudad con más dinero per capita de los Estados Unidos. Aunque su fortuna decayó en los 1900’s, ha comenzado a despegar gracias al desarrollo de nuevo urbanismo y a la constante apertura de restaurantes propiedad de emprendedores creativos. Troy tiene una escena gastronómica que crece rápidamente, además de ser una ciudad digna de caminar y un lugar ideal para el turismo gastronómico.

Protagonistas culinarios:

  • El punto de atención principal del Central Historic District de Troy es el mercado. Cuenta con más de 80 productores, cocineros, panaderos y artesanos.
  • En 1993 Brown’s Brewing Company abrió en el North River Street Historic District, es la primera cervecería artesanal de la ciudad capital de NY. En ese momento era una de las 100 micro cervecerías del país.
  • Troy no tienen una gastronomía definida, sin embargo semanalmente los creativos chefs abren nuevos restaurantes con propuestas culinarias étnicas, de fine dining e interesantes food trucks.
Macaroons at Taste of Troy

Macarrones de pistache, lavanda, naranja y vainilla de Sweet Sue’s

¿Qué hace diferente a tu food tour?
En Taste of Troy combinamos comida deliciosa con historia, arquitectura y cultura. Recorremos el mercado del muelle de Troy. A lo largo de la experiencia vinculamos las degustaciones con platillos que se han servido desde los 1800’s con las historias de los grupos de inmigrantes que se han asentado en la zona.

Orgullosamente apoyamos negocios de la comunidad, tres de ellos son de mujeres chefs y todos utilizan alimentos cultivados localmente.

Háblanos de las degustaciones.
Empezamos con un bagel hecho a mano y salmón curado en sal de un lugar que ha sido considerado en 2016 por Living Magazine como la tienda de bagels número uno de la región capital; después visitamos una casa de té para aprender sobre té y otras infusiones; luego ofrecemos una ensalada con un sandwich estilo Reuben preparado por una galardonada chef; continuamos con una cata de cerveza artesanal maridada con alitas de pollo, un clásico de NY, en la primera micro cervecería de la región capital y terminamos con delicioso macarrón de la dulcería de una premiada chef.

Tenemos opciones de platillos para necesidades alimenticias específicas como veganos, vegetarianos y celiácos.

¡Suena delicioso, gracias, Amy!

 

Para más información sobre Taste of Troy Food Tours:
www.tasteoftroyfoodtours.com
info@tasteoftroyfoodtours.com
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We love food and we love to travel. Let us tell you a secret, the best way to go deep in a city and its gastronomy is taking part in a food tour. We are proud to have friends all over the world that host culinary experiences that make your senses explode while you have lots of fun.

Troy is a 200 year old city in Upstate New York on the eastern bank of the Hudson River, it is vibrant, home of the first craft brewery in NY’s Capital City and it has an expanding culinary scene. We talked to Amy Koren-Roth, forever foodie and founder of Taste of Troy Food Tours, this is what she told us.

Who is Amy Koren-Roth?
I am a registered dietitian/nutritionist, who has worked in public health for 26+ years and want to continue my involvement with food in a new way.  I have spent time in 31 countries and lived overseas for 6 years. When I returned to the States, I earned a master’s in community nutrition. I have lived in the Capital Region of New York for more than 22 years.

What made you open a food tour in Troy?
I wanted to combine my passions: food, travel and history, and share them with others. I keep up on new food venues, reading reviews, tasting to find my favorites and sharing recommendations with others. I was inspired by the more than 16 food tours I have taken around the country and the world and wanted to bring this unique experience to the Capital District for both residents and visitors to enjoy from May through October.

What is so special about Troy?
Troy is celebrating its bicentennial this year and has been called the New Brooklyn and the Silicone Valley of the 19th Century. In the mid-1800’s, it was the fourth wealthiest city per capita in the United States. While its fortunes waned in the 1900’s, they are on the rise again with the rise in popularity of new urbanism and the creative food entrepreneurs who are opening up shop. Troy has a rapidly expanding food scene and is a perfect walkable city to host culinary tourism.

Food scene key players:

  • The Farmers’ Market is the number one draw to Troy’s vibrant Central Historic District. The Farmers’ Market has more than 80 food growers, food preparers, bakers and crafts people.
  • Brown’s Brewing Company opened in the North River Street Historic District in 1993 and was the first craft brewery in NY’s Capital District. It was one of one hundred craft brewers in the country when it opened.
  • New restaurants are opening up weekly and while Troy doesn’t have a defining food, though the creative chefs offer a range of ethnic cuisines, top-notch cuisine and interesting takes on food truck classics.
Macaroons at Taste of Troy

Pistachio, Lavendar, Orange and Vanila macarons – From Sweet Sue’s

What makes your food tour unique?
At Taste of Troy we combine great food tastes with history, architecture and culture. We explore the amazing Troy Waterfront Farmers’ Market. During our experience we link our taste offerings to foods that have been served or available in Troy since the 1800’s and to some of the immigrant groups that settled here.

We pride our selves on supporting local businesses, three of them have women chefs and all of them use locally grown produce.

Tell us something about the tastings.
We start with hand rolled bagels and store salt cured lox from the Capital Region Living Magazine’s number one bagel shop in 2016; then we visit a tea shop to learn about tea and other infusions; then we are offered a salad and a riff on a Reuben Sandwich by one of our award winning female chefs; next we taste two craft beer flights, paired with an upstate NY classic – chicken wings, from the first craft brewer in the Capital Region and we end with delicious macaroons from our treatery, also an award winning female chef.

Alternate offerings are available for specific dietary needs (vegan, vegetarian and gluten free).

Sounds delicious, thanks Amy!

 

For more information on Taste of Troy Food Tours:
www.tasteoftroyfoodtours.com
info@tasteoftroyfoodtours.com
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