La importancia de la gastronomía mexicana se comprende cuando se conocen los elementos que la conforman. En otras palabras, es necesario tener contacto con las preparaciones, sabores y técnicas tradicionales mexicanas para reconocer su valor y entender que su nombramiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no fue otorgado por casualidad. La comida típica...Read More
Algo que tienen en común las preparaciones típicas mexicanas con los platillos mexicanos contemporáneos es que ambos se reconocen por la forma en que conjugan sabores y texturas creando platillos espectaculares y difíciles de replicar si no se cuenta con las técnicas e ingredientes adecuado. Nuestra cocina representa los usos sociales, expresiones culturales y vínculos...Read More
